Créme brûlée er en klassisk fransk dessert. Den smager super godt og jeg har altid troet at den er svær at lave- men det er den slet ikke! Den tager kun 10min. at forberede, og skal derefter bages 1 time i ovnen.
1 portion passer til 4 pers.
Ingredienser:
4 æggeblommer
85g sukker
1/2 vaniljestang
1/4L piskefløde
1dl sødmælk
Sukker til at flambere
Redskaber:
Små skåle
Gasbrænder
Bageanvisning:
Bages i ca. 50 min ved 150grader i normal ovn.
Flæk vaniljestangen og del kornene med sukkeret. Rør sukker, vaniljekorn og æggeblommer sammen. Rør mælk og fløde i æggeblandingen og rør rundt indtil det meste af sukkeret er opløst. Sigt væsken og fordel dem i skålene.
Stil skålene i et ovnfast fad. Hæld vand i indtil vandet er ca. 2 cm højt. Bag créme brûlée’en i ca. 50 min. Crémen skal være fast, men skælve når man rører ved den- men den må ikke koge! Hvis den gør det skues der ned for varmen.
Stil skålene i køleskabet i mindst 3 timer og serveres kolde. Drys sukker over crémen og flamber sukkeret. Créme brûlée’en bør nydes direkte efter sukkeret er blevet flamberet.
Scones er altid et et hit. Den lækre bolle/kage med store stykker chokolade, er super lækker når den er nybagt, men kan også nydes lunet dagen efter. Scones er hurtige at lave, da der ikke er gær i dejen, og den derfor ikke skal hæve. Forberedelsestiden er max. 20 min. og bagetiden er blot 15 min. Så der er ingen undskyldninger for ikke at lave den! 😉
Bagetid og temperatur:
200grader normalovn i 15 min.
/160grader varmluftovn i 15 min.
Ingredienser:
500g mel
50g sukker
2tsk vaniljesukker
3tsk bagepulver
1tsk salt
125g blødt smør
1 æg
1,5dl syrnet mælkeprodukt (jeg brugte A38)
1,5dl mælk
150g mørk chokolade
1 æg til pensling
Fremgangsmåde:
Bland alle de tørre ingredienser sammen (mel, sukker, vaniljesukker, bagepulver og salt).
Skær smørret i små stykker, og ælt det ind i de tørre ingredienser sammen med ægget.
Saml dejen med mælk og syrnet mælkeprodukt.
Hak chokoladen og ælt den ind i dejen.
Rul dejen ud på bordet, med en tykkelse på ca. 2 cm. Tag en udstikker eller et glad og stik scones ud.
Pensel dine scones med æg og stil dem ind i forvarmet ovn. Bag dem i 15 min.
Ja, du læste rigtigt- jeg kan godt lave sunde ting. Faktisk spiser jeg rimelig sundt til hverdag, og træner op til flere gange i ugen. Jeg har dog stadig en kæmpe kærlighed til kage og søde sager- Men hvem har heller ikke det? 😉
Denne smoothie er super nem at lave, og smager fantastisk! Den er sød, men frisk og så mætter den da der er skyr i! Jeg laver den nogle gange som supplement til maden, når jeg kommer hjem fra skole. Men den er også en lækker snack når man er lækkersulten, men prøver at holde sig fra det usunde.
Jeg håber i kan lide den, og ikke synes det er alt for off topic. Jeg kunne nemlig godt tænke mig at lave nogle sundere indlæg engang imellem. 😀
Opskriften passer til 3 store glas
Sådan gør du:
Vej bær af i et dørslag eller en si. Kog vand og hæld det ud over bærrene. Bærrene behøver ikke at tø, de skal blot skoldes så bakterierne slås ihjel. Hæld bærrene i blænderen sammen med mælk, skyr, vaniljesukker og sødemiddel. Blændes indtil alle bærrene er blændet helt ud.
Hældes i høje glas med sugerør. Nydes kold. Den kan sagtens stå i køleskabet i op til tre dag, men smager bedst når den er nylavet.
Disse skumfiduser er et sikkert hit hos alle- store som små! De er utroligt nemme og hurtige at lave. Og ingredienserne er alle nogle du enten har eller kan købe hos din lokale købmand.
Opskriften passer til en stor portion skumfiduser (ca. 30-40 stk):
Sådan gør du:
Læg husbladsen i koldt vand. Kog vand, sukker og vaniljesukker i 15-20 min. Massen skal blive en smule ‘tykkere og klistret’. Tag sukkerlagen af varmen og smid den opblødte husblads i. Hæld massen i en skål og lad det afkøle et par minutter. Pisk sukkermassen i laaang tid. Massen bliver hvid og meget klistret.
Klargør en bradepande, strøget med flormelis. Fordel den klistrede masse i bradepanden. Dette kan være vanskeligt, men hvis du holder dine hænder ‘tørre’ med flormelis er det en del nemmere. Strøg lidt flormelis over skumfiduserne og lad den afkøle. Dette tager omkring 30 min.
Når skumfiduserne er afkølet, og ikke klistrede længere, er de klar til at blive skåret ud. Tak en ren køkkensaks og klip i lange strimler. Klip derefter strimlerne i tern, alt efter hvilken størrelse du ønsker.
Skumfiduserne opbevares filmet i en skål eller i et lufttæt glas
