Disse skumfiduser er et sikkert hit hos alle- store som små! De er utroligt nemme og hurtige at lave. Og ingredienserne er alle nogle du enten har eller kan købe hos din lokale købmand.

Opskriften passer til en stor portion skumfiduser (ca. 30-40 stk):

Sådan gør du: 

Læg husbladsen i koldt vand. Kog vand, sukker og vaniljesukker i 15-20 min. Massen skal blive en smule ‘tykkere og klistret’. Tag sukkerlagen af varmen og smid den opblødte husblads i. Hæld massen i en skål og lad det afkøle et par minutter. Pisk sukkermassen i laaang tid. Massen bliver hvid og meget klistret.

Klargør en bradepande, strøget med flormelis. Fordel den klistrede masse i bradepanden. Dette kan være vanskeligt, men hvis du holder dine hænder ‘tørre’ med flormelis er det en del nemmere. Strøg lidt flormelis over skumfiduserne og lad den afkøle. Dette tager omkring 30 min.

Når skumfiduserne er afkølet, og ikke klistrede længere, er de klar til at blive skåret ud. Tak en ren køkkensaks og klip i lange strimler. Klip derefter strimlerne i tern, alt efter hvilken størrelse du ønsker.

Skumfiduserne opbevares filmet i en skål eller i et lufttæt glas

Denne tærte er perfekt til sommeren, da den er let og frisk. En smuk og elegant tærten som er nem at lave, og nem at imponere gæsterne med!

Jeg fandt denne opskrift i Blomsterbergs ‘Søde sager’ bagebog.

Opskriften passer til 1 tærte

Sådan gør du:

Linsedej: Ælt alle ingredienser sammen med hænderne til dejen hænger sammen. Pak dejen ind i plast og læg den i køleskabet i mindst 30 min. så den er kølig. Rul dejen ud i ca. 3 mm. Pas på, dejen er  meget klistret og skrøbelig. Læg dejen i en spurt form, og skær det overskydende fra.

Klip et stykke bagepapir så den passer ned i tærteformen. Læg kikærterne ovenpå papiret, og bag i 15-18 min.

Citroncreme: Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Skil kornene ved at mase dem sammen med en lille del af sukkeret. Blænd vaniljekornene og de restende ingredienser i en blender, til du får en fin ‘suppe’. Hæld den op i tærteformen, med den bagte linsedej, og stil den igen ind i ovnen. Cremen skal være blød og give efter ved et let tryk.

Lad tærten afkøle fuldstændigt i mindst tre timer.

Marengs: Pisk æggehvider og sukker stive med en håndmikser. Fordel marengsen ovenpå tærten. Du kan enten bruge en sprøjtepose med tyl, eller ligesom mig fordele den med en dejskraber og toppe den her og der. Brænd med bundesbrænderen det øverste af maregnstoppene, til den er let gylden. Tærten skal spises samme dag.

Tip: Pynt med citronskal strimler og mynteplade