Jeg har glædet mig til at forsøge med denne opskrift. Tærter er nemme at lave, og der er uendelige
Se næste indlæg >
Frisk Fransk Citrontærte
JustAPieceOfCake
Denne tærte er perfekt til sommeren, da den er let og frisk. En smuk og elegant tærten som er nem at lave, og nem at imponere gæsterne med!
Jeg fandt denne opskrift i Blomsterbergs ‘Søde sager’ bagebog.
Opskriften passer til 1 tærte
Sådan gør du:
Linsedej: Ælt alle ingredienser sammen med hænderne til dejen hænger sammen. Pak dejen ind i plast og læg den i køleskabet i mindst 30 min. så den er kølig. Rul dejen ud i ca. 3 mm. Pas på, dejen er meget klistret og skrøbelig. Læg dejen i en spurt form, og skær det overskydende fra.
Klip et stykke bagepapir så den passer ned i tærteformen. Læg kikærterne ovenpå papiret, og bag i 15-18 min.
Citroncreme: Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Skil kornene ved at mase dem sammen med en lille del af sukkeret. Blænd vaniljekornene og de restende ingredienser i en blender, til du får en fin ‘suppe’. Hæld den op i tærteformen, med den bagte linsedej, og stil den igen ind i ovnen. Cremen skal være blød og give efter ved et let tryk.
Lad tærten afkøle fuldstændigt i mindst tre timer.
Marengs: Pisk æggehvider og sukker stive med en håndmikser. Fordel marengsen ovenpå tærten. Du kan enten bruge en sprøjtepose med tyl, eller ligesom mig fordele den med en dejskraber og toppe den her og der. Brænd med bundesbrænderen det øverste af maregnstoppene, til den er let gylden. Tærten skal spises samme dag.
Tip: Pynt med citronskal strimler og mynteplade
Ingen kommentarer endnu